نان. جین

هەر بەرهەمێکی دانەوێڵە - گەنم، جاجیم، برنج و گەنمەشامی - بۆ چەندین سەدە جۆرێکی تایبەتی مرۆڤ "دروست دەکات". بۆ نموونە، جاجیم کولتوری سلاڤی پێکهێنا، گەنم کاریگەری لەسەر دانیشتوانی نزیکەی هەموو ئەوروپای ناوەڕاست و بەشێکی بەرچاوی ئاسیا هەبوو، گەنمەشامی دانیشتوانی لە مەکسیکەوە تا نیکاراگوا پێکهێنا، و برنج - نوێنەرانی ژاپۆن و هیندستان و چین. ئەمڕۆ ئەندازیارانی بۆماوەیی هەوڵی دروستکردنی نانی داهاتوو دەدەن. پێدەچێت دوای ماوەیەک لە چێشتخانەکانماندا چاپکەری سێ ڕەهەندی خۆراکمان هەبێت کە بتوانێت نانەوا، نان یان شیرینی "چاپ" بکات. بەڵام زانایان لەوە دڵنیان کە تەنها بەشێک لە پێکهاتەکانی بۆ "پرێنتەرەکە" ماددەی کیمیایی دەبن و باقی پێکهاتەکانیش بەردەوام دەبن لە گەشەکردن لەسەر زەوی. لە هەمان کاتدا هەندێک لە توێژەران پێیان وایە کە ئەندازیاری بۆماوەیی ڕەنگە وەک "سندووقێکی پاندۆرا" دەربچێت، هەندێکی دیکەش دڵنیان لەوەی چیتر ناتوانن بەبێ ئەو سندوقە بژین.